Eetcafé Rekken serveert een verrassend toetje
REKKEN.- Het personeel was op de zoveelste droge dag nog niet helemaal klaar of de eerste gasten meldden zich op 2 juli al bij het Eetcafé Rekken. Met grote nieuwsgierigheid werd er al om de hoek gekeken hoe de tafels gedekt waren, gezellig met een karaf water en zes glazen. Op het menukaartje was de verrassing van deze dag te lezen.
Nadat de zaal was volgestroomd en welkom was geheten werd het driegangenmenu uitgelegd. Het werd een aan deze tijdgebonden aspergesoep, met liefde bereid van de schillen van de grote asperges van vorige maand. De koks hadden de schillen in de diepvries bewaard en er nu iets heerlijks van geknutseld. De zaal werd er blij van hoewel een enkeling met een fronsend gezicht de andere gasten aankeek (grapje dus). Ook voor het hoofdgerecht was getoverd door het 1-sterrenteam. De gasten kregen polenta voorgeschoteld, een maïsgerecht naar eigen idee vormgegeven, met een salade van diverse groenten en zalm en een heerlijk gegaarde kippendij.
Aanmelden voor Eetcafé van 6 augustus nu mogelijk
Tijdens het opdienen en opscheppen werd het weer zoals gebruikelijk even stil aan alle acht tafels in de volle zaal van Den Hof. De salade blonk uit door de mooie opmaak en bij het afhalen van de lege borden schepte iemand nog gauw voor de derde keer op. Het zag er niet alleen goed uit, het smaakte verrukkelijk. Een compliment voor het kookteam.
Als nagerecht stond op de kaart KOYOBACO, een gerecht waarvan het kookteam pas na afloop de ingrediënten bekend zou maken zodat er al een flink geroezemoes weerklonk in de zaal. Aan tafel had een dame al aardig in de smiezen waar het voor stond. De uitleg was een mooi verhaal uit eigen ervaring en de samenstelling even simpel als verrassend; KOYOBACO staat voor KOffie, YOghurt, BAnaan en Combinatie, opgemaakt met slagroom en nootjes.
Nadat bekend was gemaakt wie van het kookteam voor wat verantwoordelijk was werden de koks met een groot applaus bedankt. Het kookteam is versterkt met Lia en Martin, die om 18.15 uur al begonnen met de afwas. Vele gasten gingen na het diner vrolijk naar huis, en anderen bleven nog een tijdje nakeuvelen.
Het eerstvolgende Eetcafé Rekken is op dinsdag 6 augustus en wordt in Den Hof geserveerd om 18.00 uur, inloop vanaf 17.30 uur. Kosten: 7,50 euro p/p. Rekkenaren kunnen zich aanmelden vóór zaterdag 3 augustus via Alie Sieben: tel. 0545 -431656 of een e-mail aan aliesieben@hotmail.com.
